Ein himmlisches, seidiges Schokoladendessert, das selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistert.
Diese Schokoladenmousse ist weit mehr als nur eine Nachspeise – sie ist ein echtes Genusserlebnis, das den intensiven Geschmack hochwertiger Zartbitterschokolade mit dem Nährwert von feinem Seidentofu vereint.
Hergestellt wird sie mit 70 %iger Schokolade, was einen hohen Anteil an reinen Kakaobestandteilen bedeutet – Kakaomasse, Kakaobutter und natürliche Kakaofette.
Das bedeutet: weniger Zucker, dafür mehr echte Nährstoffe wie Magnesium, Eisen, Antioxidantien und weitere gesunde Inhaltsstoffe, die der Körper gut verwerten kann.
Zartbitterschokolade, besonders von guter Qualität, ist bekannt dafür, die Stimmung zu heben, Heißhunger zu reduzieren und bereits nach wenigen Löffeln ein sättigendes Wohlgefühl zu erzeugen.
Deshalb ist diese Mousse die perfekte Wahl für alle, die ein gesundes und dennoch verwöhnendes Dessert suchen.
Zutaten:
- 400 g Seidentofu
- 175 g Zartbitterschokolade (ich habe 70 % mit Himbeeren verwendet)
- Etwas Schokolade für die Dekoration aufheben
- ½ Tasse Honig oder Agavendicksaft
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Vanilleschote
- Tiefgefrorene Himbeeren oder Erdbeeren (in Stücke geschnitten)
Zubereitung:
- Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad.
- Gib den gut abgetropften Seidentofu, den Honig (oder Agavendicksaft), Zitronensaft und das Mark der Vanilleschote in einen Mixer. Mixe alles zu einer glatten Creme.
- Füge die geschmolzene Schokolade hinzu und mixe erneut, bis alles gut vermischt ist.
- Schneide die gefrorenen Beeren in kleine Stücke und reibe etwas Schokolade für die Deko.
- Gib die Beeren auf den Boden kleiner Gläser und fülle die Schokoladen-Tofu-Creme darüber.
- Garniere mit Beerenstücken und Schokoladenraspeln.