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Mousse al cioccolato con tofu vellutato

Mousse al cioccolato con tofu vellutato

Un dessert al cioccolato divino e vellutato, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Questa mousse al cioccolato è molto più di un semplice dolce – è una vera esperienza sensoriale, che unisce il gusto intenso del cioccolato fondente di alta qualità al valore nutrizionale del tofu vellutato.

È realizzata con cioccolato al 70%, che significa un alto contenuto di componenti puri del cacaopasta di cacao, burro di cacao e grassi naturali del cacao.
Risultato? Meno zucchero e più nutrienti veri, come magnesio, ferro, antiossidanti e altre sostanze benefiche che il corpo assimila facilmente.

Il cioccolato fondente, soprattutto se di qualità, è noto per migliorare l’umore, ridurre la voglia di snack poco sani e offrire una sensazione di appagamento già dopo pochi cucchiai.
Ecco perché questa mousse è la scelta ideale per chi cerca un dolce sano ma anche goloso.

Ingredienti:

  • 400 g di tofu vellutato
  • 175 g di cioccolato fondente (ho usato il 70% con lamponi)
  • Un po’ di cioccolato da tenere da parte per la decorazione
  • ½ tazza di miele o sciroppo d’agave
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 1 bacca di vaniglia
  • Lamponi o fragole surgelate (tagliati a pezzetti)

Preparazione:

  1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
  2. Metti nel frullatore il tofu ben scolato, il miele (o sciroppo d’agave), il succo di limone e i semi della bacca di vaniglia. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungi il cioccolato fuso al composto e frulla nuovamente per amalgamare tutto bene.
  4. Taglia a pezzetti piccoli i lamponi o le fragole surgelate e grattugia un po’ di cioccolato per la decorazione.
  5. Distribuisci la frutta sul fondo dei bicchierini e versa sopra la mousse al cioccolato.
  6. Decora con altra frutta e scaglie di cioccolato.

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