Ko gre za jed iz prosene kaše, nikoli ne moramo zgrešiti. Ne pri okusu in ne pri njeni neverjetni hranilni vrednosti. Prosena kaša je super živilo, primerna je za vse, ki imajo težave z neravnovesjem vranice, trebušne slinavke in želodca. Pomaga regulirati krvni sladkor ter vsebuje minerale, kot so železo, magnezij, fosfor in najbolj omembe vreden - silicij. Pravimo mu tudi mineral lepote, saj poskrbi za prožnost tkiv, kože, pomaga pri odpravljanju celulita in prožnost žil.
Proseno kašo sicer lahko skuhamo tudi na mleko, vendar se v zimskem času najbolje izogniti mlečnim izdelkom, saj še dodatno sluzijo telo. Mleko lahko nadomestimo z nesladkanim riževim napitkom. Datljev sirup lahko kupite ali pa si ga pripravite sami.
Sestavine:
- 1 skodelica prosene kaše
- voda (toliko da med kuhanje prekrije kašo)
- ½ čž soli
- 1 cimetovo palčka
- 1 jabolko narezano na majhne koščke
- 1 čž maščobe (kokosovo olje, maslo, ghee)
- 1 jabolko narezano na kocke
- ½ limone
- ½ čž cimeta v prahu
- ½ čž ingverja v prahu
- Datljev sirup
Postopek:
- Proseno kašo spiramo, dokler voda n več motna, solimo in v vodo damo 1 cimetovo palčko. Kuhamo po navodilih. Vode naj bo precej nad proseno kašo, saj jo kasneje lahko odlijete.
- Med tem na maščobi (kokosovo olje, maslo, ghee) prepražimo jabolka, da postanejo mehka.
- Dodamo cimet in ingver v prahu.
- Stisnemo sok ene limone in damo 2- 3 žlici datljevega sirupa da nastane karameli podobna tekstura.
- Proseno kašo odcedimo in postavimo na krožnik, ki naj bo globok. Vlijemo riževo mleko in na vrh postavimo pečena jabolka. Po potrebi (če ste bolj sladkosnede narave) prelijemo še malo datljevega sirupa.