Slivov drobljenec s kardamomom

• 4 skodelice (zmrznjenih ali svežih) sliv (toliko, da prekrijete dno pekača)
• ½ čž mletega vanilijevega stroka
• 1 čž kardamoma
• 1 čž cimeta
• 1 čž mletega ingverja
• 2 žlici limoninega soka
• 1 žlica javorjevega sirupa ali medu

Sestavine za drobljenec:

• 2 ½ skodelice ovsenih kosmičev (certificirano brezglutenski, če je potrebno)
• 5 žlic mandljeve ali prosene moke (mandljevo moko lahko naredite sami, tako da v blenderju do gladkega zmeljete mandlje)
• Ščepec morske soli
• ½ čajne žličke mletega vanilijevega stroka
• 1 čajna žlička kardamoma
• 2 žlici limoninega soka
• 5 žlic javorjevega sirupa ali medu
• 5 žlic hladno stisnjenega kokosovega olja, stopljenega

Postopek:

1. Priprava pečice:

• Pečico segrejte na 175 °C in pripravite pekač velikosti približno 20 x 20 cm ali podoben.

2. Priprava sadnega dela:

1. Slive (če so zmrznjene, jih prej rahlo odtajajte) razporedite po dnu pekača.
2. Posujte jih z mletim vanilijevim strokom in kardamomom.
3. Pokapajte z limoninim sokom in javorjevim sirupom ali medom. Dobro premešajte, da se vse sestavine enakomerno povežejo.

3. Priprava drobljenca:

1. V večji skledi zmešajte ovsene kosmiče, mandljevo ali proseno moko, ščepec soli, mleti vanilijev strok in kardamom.
2. Dodajte limonin sok, javorjev sirup ali med ter stopljeno kokosovo olje.
3. Zmešajte s kuhalnico ali rokami, dokler ne dobite grobe, drobljive teksture.

4. Peka:

1. Drobljenec enakomerno posujte čez sadni del v pekaču, tako da slive popolnoma prekrijete.
2. Pekač postavite v ogreto pečico in pecite 35 - 40 minut, dokler drobljenec ne postane zlato rjav, sadni del pa začne rahlo mehuriti ob robovih.

5. Postrežba:

• Crumble pustite, da se nekoliko ohladi, nato ga postrezite topel ali hladen. Odličen je s kokosovim jogurtom, grškim jogurtom ali kepico vanilijevega sladoleda.