Poštnina nad 70€ brezplačna.

Quinojine palačinke; špinača, paradižnikom, omaka

Quinojine palačinke; špinača, paradižnikom, omaka

Quinojine palačinke – lahek, hranljiv obrok po jogi ali teku

Ko se bliža poletje, telo naravno išče lažjo, bolj očiščevalno prehrano. Pšenico pogosto zamenjamo z bolj polnovrednimi, brezglutenskimi živili – in quinoja je idealna izbira.

Po vadbi, kot sta joga ali tek, potrebujemo obrok, ki nas ne obteži, a hkrati nahrani. Quinojine palačinke z zeliščnim nadevom in vegansko omako iz indijskih oreščkov so popolna kombinacija beljakovin, vlaknin in okusa – za lahkotno regeneracijo in polno energijo v poletnih dneh.

 

Sestavine

Za palačinke:

  • 1 skodelica quinoje, namočene čez noč (ali vsaj 6 ur)
  • 2 čajni žlički mletih lanenih semen
  • 1/2 skodelice vode
  • po potrebi mineralna voda
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/2 čajne žličke origana
  • 1/2 čajne žličke suhe bazilike
  • 1/4 čajne žličke timijana
  • kokosovo olje za peko

Za nadev:

  • 2 do 3 zreli paradižniki, narezani na kocke
  • pest sveže bazilike, natrgane
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
  • po želji mocarela (ali veganska veganska)

Za vegansko m izajonezo iz indijskih oreščkov:

  • 1/2 skodelice indijskih oreščkov (namočeni 3 ure ali prelivani z vrelo vodo za 1 minuto)
  • 1 čajna žlička gorčice
  • 1/2 čajne žličke suhega česna ali strok svežega česna
  • sol po okusu
  • 1 žlica olivnega olja
  • 2 do 4 žlice rastlinskega mleka (sojino ali ovseno)
  • sok polovice limone
  • po želji ščepec kurkume ali malo jabolčnega kisa

Postopek

  1. Priprava mase za palačinke
    V blenderju zmešaj namočeno in sprano quinojo, lanena semena, vodo, sol in začimbe. Dodaj mineralno vodo po potrebi, da dobiš gladko, tekočo maso. Masa naj bo podobna običajnemu palačinkinemu testu.

  2. Peka palačink
    Na ponvi segrej kokosovo olje. Palačinke peci najprej na nizki temperaturi, da se spodnja stran lepo speče. Ko jih obrneš, zvišaj temperaturo, da se druga stran lepo zapeče.

  3. Priprava nadeva
    Paradižnike nareži na kocke, zmešaj s svežo baziliko in oljčnim oljem. Po želji dodaj vegansko mocarelo. Nadev naj bo svež in sočen.

  4. Priprava veganske omake
    V manjšem blenderju zmešaj vse sestavine za omako, dokler ne dobiš gladke, kremaste teksture. Prilagodi gostoto z dodajanjem rastlinskega mleka in okuse po želji.

  5. Serviranje
    Palačinke postrezi s paradižnikovim nadevom in prelij z vegansko omako iz indijskih oreščkov. Lahko jih zložiš kot zavitek ali prepogneš.

Prijavite se na naše novice in bodite prvi obveščeni o akcijskih cenah in novostih.

S prijavo se strinjate s pravilnikom GDPR, ki je na voljo na tukaj.